neděle 29. června 2014

Domácí celozrnný toastový chléb

Ahoj všichni! Přeji krásné nedělní odpoledne a dnes přidávám receptík na ozkoušený domácí toastový chléb...
Potřebujeme:
15 g čerstvého droždí,
300 ml vlažné vody,
500 g mouky (použila jsem směs hladké bílé a celozrnné),
14 g soli,
60 ml mléka

Nejprve rozmícháme droždí ve vlažné vodě. Do mísy vsypeme mouku se solí. Doprostřed vytvoříme důlek a do toho vlijeme vodu s droždím. Z tekutiny a části mouky vytvoříme řidší těstíčko , poprášíme trochou mouky z okrajů a necháme ca 20 minut pracovat. V hrníčku zahřejeme mléko tak, aby bylo vlažné. Přidáme ho do mísy s těstem a ze všech surovin zpracováváme těsto, až je hladké. Necháme kynout (buď v míse nebo na pomoučeném vále) asi 1 - 1,5 hodiny, až zdvojnásobí objem. Poté z těsta vytvoříme dva bochánky, které vytvarujeme v placky obdélníkového tvaru. Každou placku pak srolujeme, hrany směrujeme dospodu. Vložíme do formy na srnčí hřbet pěkně vedle sebe (forma se buď vytře olejem nebo vyloží pečící papírem). Necháme kynout asi 30 minut, těsto by mělo opět zdvojnásobit objem.  



 Troubu rozpálíme na 220stupňů a chléb pečeme asi 15 minut. Poté snížíme teplotu na 200 stupňů a dopékáme dalších ca 20 - 25 minut (podle potřeby lze vršek přikrýt alobalem - já musela. Chléb necháme vyklopený vychladnout na mřížce.

Dobrou chuť!

7 komentářů:

  1. Úplně cítím tu vůni čerstvého chleba !!! Rozhodně recept vyzkouším, děkuji za něj !!!

    OdpovědětVymazat
  2. Recepty od tebe Peti vždy fungují, takže si píšu a děkuji.
    Pa, Helena

    OdpovědětVymazat
  3. Peti chlebík je opsaný,zítra jdu nakoupit,tak přidám i mouku a zkusím.Zatím vždycky od tebe chutnalo.pa Miluš

    OdpovědětVymazat
  4. Milá Péťo, dříve jsem k Vám nakukovala často a ráda, moc se mi líbilo, co vymýšlíte pro kluky (stopy v mouce miluju:-))
    Chleba zapisuji, peču teprve druhým rokem, ale úspěchy jsou. Z celozrnky peču navíc moc ráda!
    Víte, co mě, ostudu línou, přimělo napsat?
    Včera jsem u rodičů našla ve skříni NÁDHERNOU PŘEKRÁSNOU knížku s úžasnými ilustracemi (píšu z práce, honem nevím autora) - je to směs úkolů bludišť hádanek, i takových "ponaučení", takže se dítko baví i učí...NO A JE PSÁNO JAKO PRO KLUKA FILIPA a já si na Vás vzpomněla.
    Myslíte, že by se to Filípkovi líbilo? Pokud ano, ráda pošlu, jestli svěříte cizí ženské adresu:-)
    Pokud ano, napište mi na jezabel13@seznam.cz
    Hezký den, Magda

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já zapoměla - a to terno je, že je to doslova retro nádherný poklad z roku, kdy jsem se narodila, r.1977:-))
      Magda

      Vymazat
  5. Ty jsi fakt borka! To bych nedala nikdy...nádhera! mějte se hezky K

    OdpovědětVymazat
  6. Ahoj Petí!
    Chleba vypadá skvěle! A teď na něj namazat máslo, obložit rajčátkem nebo posypat pažitkou a co může být lahodnější? :-)
    Petí měj se moc hezky. :-)

    OdpovědětVymazat