Přeji krásnou sluníčkovou neděli. Děkuji takto hromadně za všechna přání k včerejšímu svátku, která jste mi poslali:-). Musím takto hromadně, poslední dny mi strašně zlobí připojení a "padá mi to"... doufám, že se mi vůbec podaří odeslat dnešní článek...
Dneska si upečeme... pravé pohádkové "honzovské" buchty - s povidlím a tvarohem...
Recepis zde, fotodokumentace pod ním:-):
500 g mouky (smíchala jsem polohrubou a hladkou)
150 g másla
50 g třtinového cukru
1 kostka droždí
2 žloutky
250 ml mléka
2 lžíce citronové šťávy
strouhanou kůru z jednoho citronu
1 sáček vanilkového cukru (použila jsem lžíci domácího vanilkového cukru)
špetku soli
1 "panák" rumu
100 g másla na vymazání pekáče a potření buchet
Vykašlala jsem se na tradiční zadělávání - žádný kvásek,... prostě jsem vše navážila do mísy, hnětačem vypracovala těsto (bylo řidší, tak jsemještě přidala mouky). Těsto jsem nechala kynout na okně na sluníčku. Asi po 45minutách jsem ještě jednou prohňácala hnětačem, aby se těsto víc provzdušnilo. Kynout jsem nechala ca hodinu a půl. Pak jsem na vále z kousků těsta dělala placičky a kladla náplň (smíchala jsem tvaroh, trochu cukru, povidla a dva bílky, co zbyly zpřípravy těsta). Zamotala jsem "raneček" a kladla na vymazanou pečící nádobu. Ze všech boků jsem potřela máslem, aby se buchty neslepily k sobě. Nechala jsem ještě kynout než se roztopila trouba na 200st. Poté jsem buchty potřela máslem ještě na povrchu a dala do trouby. Pekla jsem asi pět minut na 200st., pak jsem snížila na ca 170st. a dopékala asi půlhodiny. Po vytažení jsem potřela zbytkem másla (mělo by se smíchat i s rumem, kvůli klukům jsem vynechala) a pocukrovala domácím vanilkovým cukrem.