Hovězí líčka na červeném víně

Ahoj všichni! Nevěřícně koukám, že už jsou to dva týdny, co jsem nepřidala žádný článek... Důvodů je povícero... jednak stále ten známý - chybí mi počítač, na kterém psát články a přidávat fotky je potěšením:-). Dále i hezké jarní počasí, kdy jsme stále převážně venku a stále se něco děje:-).
Pokusím se přesto přidávat častěji:-).
Dnes to nahradím opět něčím do bříška... tentokráte kusem flákoty:-).
Opakovaně mě zaujal Zdeněk Pohlreich i Roman Vaněk, když opakovaně zmiňují a vychvalují hov. líčka... já dosud s tímto masem neměla žádnou zkušenost, nikdy jsem se k němu nedostala... a nyní jsem zjistila, že náš místní řezník je má běžně k prodeji a dokonce na hovězí maso za více než přijatelnou cenu:-). A tak jsem se toho nebála a zkusila je:-).
Skončilo to úspěchem a proto vám dnes přináším recept;-).
Koupila jsem dva kusy hovězích líček (bylo to necelé kilo masa) a dala se do díla:-).
Začala jsem den předem večer, poučena studiem internetových zdrojů, že líčka potřebují delší přípravu a nejlépe chutnají rozležené druhý den:-).
Takže jsem si připravila kořenovou zeleninu - jednu mrkev, menší petržel a kousek celeru, k tomu přidala cibuli a vše nakrájela na malé kousky... Na sádle jsem osmažila maso nakrojené na menší kusy (ale větší než třeba na guláš), vyjmula ho a ve výpeku nechala zesklovatět cibuli. Pak jsem vrátila maso, přidala zeleninu, osolila, opepřila a zalila červeným vínem a vývarem. Celé jsem šoupla do trouby a asi dvě hodiny pekla-dusila pod poklicí. Poté jsem troubu vypnula a spokojeně šla spát, maso jsem nechala v zavřené vyhřáté troubě. Druhý den bylo maso nádherně měkké a tak stačilo jen rozmixovat zeleninu s výpekem na šťávu/omáčku a pokrm ohřát. Podávala jsem s bramborovou kaší a na másle orestovanou kořenovou zeleninou.
Dobrou chuť!